オーツ麦ベータグルカン 70% グルテンフリー

オーツ麦ベータグルカン 70% グルテンフリー

グルテンフリー オーツ麦ベータグルカンパウダーは、 高度なバイオテクノロジーによりオーツ麦ふすまから抽出された天然の水溶性食物繊維です。オーツ麦特有の有効成分として、コレステロールや血糖値などを健康なレベルに維持します。

2014 年、L&P Food Ingredient は、NHFPC からエンバク ベータ グルカン 70% の新規食品成分の承認を取得した最初で唯一のメーカーとなりました。

 

基本的な紹介: 

 

製品の特徴:  

オーツ麦ベータグルカンは、白から淡黄色の水溶性繊維で、中性の味の粉末で、さまざまな食品、飲料、機能性成分に簡単に統合できます。

 

1.溶解度： オート麦ベータグルカンは溶解度が高いものを選択します。溶解度はベータグルカンの含有量に関係します。含有量が高いほど、優れた溶液になります。すっきりとした味わいと滑らかな口当たりが飲み物の味わいにメリットをもたらします。

 

2.安定性： エンバクβグルカンは熱や酸に安定しており、さまざまな食品工業プロセスに適しています。

 

3.安定剤： エンバクβグルカンは強い粘性と乳化特性を持っています。クリーミーなエマルジョン系を増粘して安定させ、脂肪のような性質を持ち、減脂肪製品に使いやすいです。

 

4. 賞味期限延長剤 : オーツ麦ベータグルカンは強力な保水力を持っています。ビスケットやベーカリー製品の用途では、水分含有量を調整することで保存期間を延長できます。

生理学的機能: 

オーツ麦ベータグルカンはオーツ麦から抽出された独自の可溶性食物繊維であり、健康なコレステロール値の維持、血糖値の低下、消化器系の保護など、よく知られているオーツ麦の機能を製品にもたらします。

 

1. 健康的なコレステロール値の維持

長年にわたる世界中での多くの臨床試験により、オーツ麦ベータグルカンがLDLコレステロールと総コレステロールを低下させることが示されています。高コレステロールは、冠状動脈性心疾患の危険因子の 1 つです。オーツ麦ベータグルカンを食品に加えると、心臓の健康を守るのに役立ちます。研究研究では、対照群と比較して、オート麦ベータグルカンを 1 日あたり 5g 摂取すると、総コレステロールを最大 7.4% 削減できることが実証されています。

欧州委員会は、次の健康強調表示を認めました: オーツ麦ベータグルカンはコレステロール値を下げることができます。オート麦ベータグルカンを 1 日あたり 3g 摂取すると、冠状動脈性心疾患のリスクが軽減され、血清中の LDL レベルが低下します。

 

 

参考：M Bio ® rklund. 欧州臨床栄養ジャーナル (2005) 59、1272 – 1281。 

 

2.血糖反応の低下

オーツ麦βグルカンは、血糖反応を低下させる効果のある有効成分です。多くの臨床試験では、オート麦ベータグルカン4gを含む少なくとも30gの炭水化物の摂取が、食後の血糖値を下げるのに役立つことが示されています。オーツ麦βグルカンを食後に5g摂取した研究の評価では、食後30分で血糖値が19% （p<0.005 ）減少し、食後60分で血糖値が16% （p<0.066 ）減少しました。 。

欧州委員会は、オーツ麦ベータグルカンの摂取により食後の血糖値を下げることができるというオーツ麦ベータグルカンの健康強調表示を認めました。

 

 

                               10人の食後血糖値の平均値

                         ( ■：オート麦βグルカン 5g 群 ▲：対照飲料群 )

 

参考文献：M Bio ® rklund、European Journal of Clinical Nutrition (2005) 59、1272 – 1281

 

3.健康な消化器系の改善

オーツ麦ベータグルカンは、腸内細菌の成分と代謝に影響を与え、水分を増加させ、発酵して有用な短鎖脂肪酸を生成することにより、結腸の健康を改善および維持します。インビトロの腸内発酵モデルに基づくと、オート麦ベータグルカンは発酵して他の繊維よりも多くの酪酸を生成するため、結腸の健康を改善することができます。酪酸は結腸細胞の主なエネルギー源であり、抗炎症作用と抗発がん作用が実証されているためです。(ケイティ M クイーナン、栄養ジャーナル 2007、6:6)

 

製品仕様：