健康な血糖値が体の健康にとって非常に重要であることはわかっています。血糖値はジェットコースターのように変動し、さまざまな合併症を引き起こす可能性があります。血糖値が安定すると、体内のさまざまな臓器や組織のニーズを維持できます。今日の紹介は、難消化性デキストリンが血糖値をどのように管理するのかから始まります。

難消化性デキストリンを理解する - 製品特性

難消化性デキストリンは、天然のでんぷんを加水分解、重合などの工程を経て精製・加工した低カロリーのデキストランです。低分子の水溶性食物繊維に属します。2012 年の中国保健省告示第 16 号では、難消化性デキストリンが一般的な食品として挙げられています。

難消化性デキストリンは、白色から淡黄色の粉末で、甘味が少なく（甘味はショ糖の約10％）、低粘度（30℃、30％溶液粘度は約15cps）、低カロリー（カロリーは約1.7kcal/g）、無添加です。その他、独特の臭いが少なく、水に溶けやすく、耐熱性、耐酸性、耐凍性があり、低カロリーの可溶性原料として使用でき、低カロリー、低GI、血糖コントロールなどの食品に応用できます。

難消化性デキストリン - 血糖管理効果

難消化性デキストリンは、正常で健康的な血糖値とインスリンレベルの維持に役立ちます。50gのブドウ糖の摂取と比較して、50gの難消化性デキストリンは低血糖反応（ブドウ糖反応 = 25）および低インスリン血症反応（インスリン反応 = 13）を誘発しました [1] 。したがって、砂糖やデンプンなどの他の炭水化物を部分的または完全に置き換えるために、徐放性エネルギー炭水化物として使用できます。例えば、難消化性デキストリンを原料としたシロップは濃縮果汁飲料に使用されており、希釈によるグルコース応答は同等の砂糖製品の10％にすぎません。[2]

難消化性デキストリンベースのシロップ（濃縮果糖液糖を基準として 100 g あたり難消化性デキストリン 18.3 g）、市販の参考シロップ（両製品ともメーカーの指定に従って同様に希釈）、または摂取後の無水ブドウ糖 50 g の摂取。人間の血糖濃度の平均変化。[2]

研究データ - 難消化性デキストリンが血糖管理にどのように作用するか

研究データによると、難消化性デキストリンは糖尿病マウスの耐糖能を大幅に改善し、体内に吸収されるグルコースの速度または量を減少させることができ、これが血糖値を調節するメカニズムである可能性があります。同時に、難消化性デキストリンは消化管で消化吸収されません。水溶性難消化性デキストリンはゲルを形成することでブドウ​​糖を吸収し、糖の拡散を遅らせ、腸内での吸収を遅らせ、糖吸収後の血糖値の上昇を抑制します [3] 。

さらに、プレバイオティクスの補給は、結腸における L 細胞の分化を促進し、ペプチド YY、GLP-1、胃抑制ポリペプチドなどの腸内ホルモンの分泌を増加させることが報告されています [4] 。プレバイオティクスは、細菌による酪酸塩とプロピオン酸塩の生成を増加させ、それによって G タンパク質共役受容体、遊離脂肪酸受容体 2、および遊離脂肪酸受容体 3 を活性化することで、これらの効果を媒介する可能性があります [5] 。これらのホルモンは、それぞれ食欲を調節し、グルコース代謝とインスリン抵抗性を制御するのに役立ちます。これらのメカニズムを通じて、難消化性デキストリンは血糖とインスリン反応を制御するプレバイオティクスとして機能します。

参考文献

[1] Donazzolo Y、Pelletier X、Cristiani I et al.(2003) 健康な被験者における NUTRIOSE® FB の血糖指数およびインスリン血症指数。食物繊維会議の議事録。ノールトワイケルハウト、オランダ、P53。

[2] Lefranc-Millot C、Wils D、Henry J 他。(2006) 難消化性デキストリンである NUTRIOSE® と糖アルコールである MALTISORB® は、健康的な食事と肥満管理のための 2 つの重要な成分です。肥満レビュー 7 (補足 2): 269。

[3] Zhang Zesheng、Zhu Jie、Zhang Ying、他。マウスの血糖および耐糖能に対する難消化性デキストリンの効果 [J Food Science and Technology, 2010.35(08): 112-114.

[4]Cani PD、Lecourt E、Dewulf EM、他。(2009) プレバイオティクスの腸内微生物叢の発酵は、満腹感とインクレチン腸内ペプチドの産生を増加させ、食後の食欲とグルコース反応に影響を与えます。Am J Clin Nutr 90、1236–1243。

[5] Lin HV、Frassetto A、Kowalik EJ Jr、他。(2012) 酪酸塩とプロピオン酸塩は、食事誘発性の肥満を防ぎ、遊離脂肪酸受容体 3 に依存しない機構を介して腸内ホルモンを調節します。プロスワン7、e35240。