消費者は砂糖の摂取を控えることを考えています。イプソスの消費者調査によると、回答者の 84 パーセントは 2020 年に以前よりも健康への意識が高く、78 パーセントは砂糖不使用の製品を購入する意欲が高まっています。

Innova Market Insights 2022によると、2017年から2021年にかけて中国市場で発売された糖質を強調した新製品の中で、低糖質、無糖、減糖、砂糖無添加の製品が急速に発展し、特に低糖質を謳う製品が急速に発展した。 CAGRは31%でした。

ここ数年、糖質制限は主に炭酸飲料分野で注目を集めています。しかし、消費が拡大するにつれて、あらゆる製品において糖質削減の需要が見られます。イノバの調査結果によると、2021年に中国が発表した糖質削減に向けた新製品は、糖質削減が固定需要となっているソフトドリンク、スポーツ栄養、子供向け製品が中心となっている。

01 ソフトドリンク

2021年、多くの飲料企業が「砂糖フリー、カロリーフリー、脂肪フリー」の風を起こし、飲料業界全体が砂糖フリーによる産業変革を経験した。中でも、「砂糖不使用、カロリーゼロ」をコンセプトとしたバブルウォーターは、製品の味を確保し、カロリーの発生を避けることを目的としており、現在の消費者の需要をうまく満たし、すぐに現在の産業と呼ばれています驚異的な流行。中国科学院の「2021年中国無糖飲料市場動向洞察報告」によると、2020年の無糖飲料市場規模は117億8,000万元に達し、2014年と比較して7倍に増加し、年平均成長率は38.69%に達した。 ，2025年には市場は227億4,000万元に増加すると予想されており、5年以内に倍増規模を達成する。飲料「糖質制限」市場の潜在力は巨大であることがわかる。

02 スポーツ栄養学

近年、消費者の消費習慣は変化しており、

健康的な食事に対する積極的な姿勢により、スポーツ栄養製品は従来のスナック製品の代替品として罪悪感のない便利な栄養物と考えられ、より主流になりつつあります。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）により、スポーツ栄養学の専門市場から主流市場への移行が加速しました。FMCG Gurus が 2019 年に実施した調査によると、全世界の消費者の 95% が、過去 12 か月間に少なくとも 1 回は何らかのスポーツ栄養製品を購入したと回答しました。調査対象の消費者の半数以上 (51%) は、購入したことがあると回答しました。

過去 2 年間で、チョコレートやキャンディーなどの伝統的なスナックの選択肢から、高タンパク/低糖の代替品に切り替えました。2021 年の日用消費財グルス中国スポーツ栄養消費者調査では、糖質制限/糖質ゼロの主張が消費者の 69% にアピールしていることが示されました。消費者はタンパク質を優れた主要栄養素と考えていますが、砂糖の摂取量を監視しているため、消費者を安心させるために低炭素または無添加の砂糖の選択肢が推奨されています。

03 お子様のおやつ

ここ1、2年、子供経済の隆盛に伴い、子供向けスナック市場も流行期を迎え、ますます多くのブランドがビーチに押し寄せ、子供向けに設計されたスナックが登場しました。QYResearchが発表した「中国子供向けスナック市場の現状と今後の発展傾向2021-2027」によると、今後7年間の中国子供向けスナック市場の年平均成長率は7.96%に達し、市場規模は2027 年には 1,000 億近くになると予想されており、この市場セグメントの発展は非常に速いです。消費概念の変化、消費者需要の変化に伴い、子供用スナック市場も新たな革命を起こしています。調査によると、自然/健康、無添加/無添加は、スナックを購入する際に考慮すべき最も重要な要素となっており、多くの子供向けスナックブランドは、同種の競争の中で目立つために、親と子供のニーズのバランスを取るために、削減に努めています。 「有害」な成分を減らし、「有益」な成分を増やし、楽しいパッケージングに努める中で、「砂糖フリー」と「ショ糖フリー」が商品のバージョンアップと反復のセールスポイントです。減糖/無糖笑アイポップ、減糖サンザシ、減糖チーズスティック、その他の減糖の子供向けスナックが市場の新たな人気商品となっています。

04 まとめ

全体として、若い世代の消費者が健康にもっと関心を寄せているため、

清涼飲料業界は砂糖の削減に率先して取り組んでいます。

2021年の新製品、カテゴリー全体のセグメント化トラックは膨大です

砂糖削減の需要: 砂糖を減らすことが標準になっています。近年、食品の減糖、さらには無糖が一般的な傾向となっています。この傾向の下、砂糖代替製品が急速に開発され、多くの企業の注目を集めています。引き続き、L&P Food Ingredient Co., Ltd.に注目してください。次の章では、一般的な砂糖削減の原材料や技術について詳しく学びます。