知っておきたい“宝”成分オーツβグルカンについて

オーツ麦ベータグルカンは 、オーツ麦に含まれる重要な健康成分であるβ-(1→3,1→4)グルカノフォームの略称です。これは、β-(1→1→4)モノマーβ-D-グルコピラノースによって形成される水溶性食物繊維の一種です。オートベータグルカンは、その正確な健康効果が徐々に消費者に知られるようになり、中国および国際市場で栄養補助食品や食品に広く使用されています。これらの商品は機能性食品として消費者に選ばれることが多いです。

市場規模

恒州成思 YH 研究によると、世界的なオートベータグルカン

市場収益は 2020 年に 5,000 万米ドルに達し、2027 年には 8,000 万米ドルに達すると予想されており、年間平均成長率 (CAGR) は 7.22% (2021 ～ 2027 年) です。中国市場の規模は急速に成長しています。2020年の中国オートベータグルカン市場の収益は1,300万米ドルに達し、2027年には2,200万米ドルに達し、年間平均成長率（CAGR）は8.1%（2021年から2027年）になると予想されています。

製品カテゴリーに関しては、オートミールβグルカンは粉末製品と液体製品に分類できます。オートミールβグルカン市場では、粉末製品がさまざまな用途の主要な収益源となっており、2020年には4,400万米ドルに達し、市場の89%を占めています。オートベータグルカン市場の収益。

製品用途の観点から見ると、食品産業はオートベータグルカン市場の主要な収益源であり、2020年の収益は1,400万米ドルに達し、オートベータグルカン市場収益の55.5%を占めています。

地域レベルでは、ヨーロッパとアジア太平洋地域が主要な消費地域です。アジア太平洋地域の市場はここ数年で急速に変化しています。2020年の市場規模は1,800万米ドルとなり、世界市場の37％を占めると予想されています。2027年には3,000万米ドルに達すると予想されており、その時点で世界市場の38%を占めると予想されています。現在、ヨーロッパはオートミールβグルカン市場の最大の消費地域であり、世界市場規模2,100 万米ドルの約43%を占めています。 2020年に。

新しい天然食品成分としてオーツ麦β-グルカンは人々の 健康に多くの影響を及ぼします。健康的なライフスタイルの文脈において、安全に健康に導くことができる天然化合物への関心が高まっており 、オーツ麦β-グルカンの応用が注目されています。ますます多くの企業が検討しています。

市場応用の方向性

1 . 心臓血管の健康

心血管疾患は、特に世界中の人口高齢化が進む国々で深刻な公衆衛生問題となっています。JAMA Network Openに掲載された最近の研究では、1日当たりさらに5グラムの穀物繊維を摂取すると、心血管疾患のリスクが14パーセント低下することがわかりました。 65歳以上の人がかかる病気。オーツ麦βグルカンはオーツ麦由来の食物繊維です。米国 FDA と欧州食品安全機関 (EFSA) によると、少なくとも 3 g/日のオーツ麦ベータグルカンは、血中コレステロール値を維持または低下させ、冠状動脈性心疾患のリスクを軽減することができます。脂質異常症管理の国際ガイドラインでは、血中コレステロールを下げるためにオート麦からの可溶性繊維（ベータグルカンが豊富）を 1 日あたり 5 ～ 15 グラム（ヨーロッパのガイドライン）または 10 ～ 25 グラム（米国のガイドライン）摂取することを推奨しています。粉末、カプセル、錠剤の形のサプリメント。

2. 腸の健康

平安健康が2021年に発表した「2021年全国腸健康調査報告書」によると 、中国人の約90％が腸の問題に遭遇し、腸の不快感はより一般的になり、若い世代で顕著になっている。腸の健康の鍵は腸内微生物叢の健康です。

水溶性繊維であるオーツ麦ベータグルカンは、プロバイオティクスの繁殖を促進し、腸内細菌叢の調節を助け、嫌気性細菌によって異化されて短鎖脂肪酸（SCFA）と酪酸を生成するため、蠕動運動を促進し、腹部膨満を緩和します。 ; 同時に、オーツ麦のベータグルカンの吸水性と粘性が糜粥の腸内運動を促進し、腸管に対する多くの病原性物質の悪影響を軽減します。

このアプリケーションでは、不溶性セルロース、プレバイオティクス、プロバイオティクス、および 腸の健康に適したその他の製品をオーツ麦βグルカンとともに開発できます。製品開発に関しては、Taiwan Sufu のオート麦ふすまパウダーとグルカン オーツミルクには、1 回分あたり 3.1 g のオート麦ベータグルカンが含まれており、エンドウ豆繊維とイソマルトース オリゴ糖を組み合わせて、高繊維、低 GI、腸内環境の維持を助けるケトジェニック ダイを作成しています。健康；グルカン オーツミルクには、植物性タンパク質、ビタミン、ミネラルなどが豊富なオーツ麦ベータグルカンが最大 3.8% 含まれており、腸の健康のための総合的な栄養を提供します。

3. 体重管理

肥満の深刻さと住民の健康に対する肥満の脅威は、体重管理市場の成長を促進し続けています。

「中国体重管理製品産業レポート」によると

2020-2021」によると、中国の体重管理製品業界の市場規模（売上高ベース）は拡大傾向を示し、2015年の109億9,000万元から2019年には172億元まで増加し、年平均成長率は11.9％となった。

オーツ麦の強い満腹感は、最適な食事とみなされます。主な理由は、オーツ麦には豊富な食物繊維、つまりオーツ麦ベータグルカンが含まれており、消化管内で粘液を形成し、小腸の内容物と消化酵素の接触を防ぐことができるためです。消化吸収時間を延長します。

L&Pが独自に開発した超高食物繊維固形飲料「U-Season」シリーズは、体重管理を主眼としています。その中でもオーツファイバーパウダーは、1個あたりオーツβグルカン含有量2.5gで、難消化性デキストリンと合わせて食物繊維含有量も高くなります。この製品は、国の高食物繊維食品基準の12倍にあたる76％に達します。この製品は国内市場で広く人気があり、2021年ハーブリッジ天然新電力「低GIファッション賞」を受賞しました。オートファイバーオーツ麦β-グルカン含有量が1.5%以上のミルクシェイクは、広東省食品産業協会によって「広東省食品産業の優れた新製品」として推奨されました。

4. 血糖管理

近年、消費者の健康意識の向上と 国の指導により、 血糖値管理に対する国民の切実な要求を反映して、無糖・低糖質食品の需要は徐々に国民的コンセンサスとなりつつあります 。科学的研究により、オート麦ベータグルカンが腸管での炭水化物の吸収を遅らせ、インスリンの安定した分泌を維持し、血糖管理の目的を達成できることが示されています。オーツ麦ベータグルカンは、食物繊維が豊富で、低GI食品原料を使用した穀物オーツ麦に由来し、無糖食品の健康的な選択肢であり、製品用途では、砂糖ゼロ、低カロリー甘味料、栄養補助食品と組み合わせることができます。食物繊維などを活用し、さまざまな顧客層に適した無糖食品を開発します。

5、その他の効果

胃の健康: Nutrients 誌に掲載された最近のランダム化臨床研究では、 慢性胃炎におけるオーツ麦ベータグルカンの有益な役割が実証されました。30 日間の食事で毎日 3g のオーツ麦ベータグルカンを補給すると、おそらく胃腸の臨床症状を悪化させることなく粘膜損傷が減少しました。オーツ麦βグルカンは、吸水後に粘弾性物質を形成し、消化管を保護します。製品用途では、多糖類、オリゴ糖、プロバイオティクス、その他の有効成分と組み合わせて、粉末または錠剤の製品にすることができます。

免疫調節：オート麦ベータグルカンは、 一部の免疫細胞の免疫調節リガンドとして作用し、食べる人の免疫力を向上させることができます。インビトロ実験で実証された研究では、オート麦ベータグルカンがマクロファージを活性化して免疫グロブリンの量を増加させることにより、免疫機能を刺激できることが示されています。ナチュラルキラー細胞により、感染症や寄生虫病に対する抵抗力が向上します[1]。

L&Pフードイングリディエント株式会社のメリット 

L&P Food Ingredient Co., Ltd は、食品化学業界における 40 年近くにわたる独創的な研究に基づいており、20 年以上オーツ麦ベータグルカン製品の研究に従事してきました。業界では、L&P は中国でオートミール ベータ グルカンの生産ラインを確立した最初のメーカーであり、これまで中国で最大の生産規模でもあり、業界でのオートミール ベータ グルカンの応用を積極的に推進しています。L&P は 2013 年に開始しました。オーツ麦ベータグルカンを新しい食品成分として宣言し、2014年12月に中国保健省によって承認され、中国におけるオーツ麦健康産業の発展を促進することに成功しました。製品面では、L&P は製品に対する厳格な科学的姿勢を持っており、オート麦ベータグルカン製品の研究開発は広東省の医療実験動物センターの有効性評価に合格し 、補助的なコレステロール低下効果が認められています。同時に、広東省生物製品・薬物毒性研究検出研究所は、それを実際の無毒レベルとして決定し、生産者と消費者をサポートします。技術面では、国内最大の メーカーとして、L&P はあらゆる種類のオーツ麦 β-グルカン オート麦ふすま 粉末およびオーツ麦 β-グルカン製品を生産する能力を持っています。製品応用技術における豊富な経験は、 ブランドの製品革新に役立ち、機能性食品市場のさらなるアップグレードを促進します。

参考文献:

[1] Ning HZ et al、オート麦中のベータグルカンの抗酸化作用および血中血症作用に関する研究、Food Science and Technology、2008.(9):153-155。