tbhqのtibhqの特性と安全性分析

トゥルーサリシェニンフェノール（TBHQ）は、市場で比較的幅広い抗酸化物質です.ペットフードは、油,タンパク質の酸化と酸の分解,の過程で処理および保管され、それによってペットフードの貯蔵寿命を短縮します,。貯蔵プロセスの処理の酸化問題をどのように軽減するかも必要です.

zhao qiao et al .は、TBHQの添加がペットフードの油性に対して優れた抗酸化作用を持ち,、ビタミンEの抗酸化作用が0 .であることがわかりました。添加量の05％は0[4です。 02％TBHQ . xie ronghuiは、魚のペットフードに不飽和脂肪酸が多く含まれていることを研究しました,脂肪の酸化を受けやすく,、TBHQの添加は酸化を遅らせることができます,これは優れた抗酸化物質です.

トルジルフェノール（TBHQ）

1 .溶解性：エタノール（25°Cで100％）およびジエチルエーテルに可溶。コーン油,大豆油,綿実油,などの脂肪,に可溶20°Cは10％です。水に溶けにくい（120°C未満％,95°C5％）.融点126 . 5-128 .5,沸点295°C.鉄の場合,銅は変色しません,が、ベースがある場合,ピンクに変化します.

2 .標準："GB26403食品安全国家標準食品添加物チチランチンアデノール".

3 .感覚要件：特殊な臭いのある白色の結晶性粉末.

4.フェミズム要件

5.パフォーマンス

TBQHの抗酸化特性は、油の酸化を効果的に遅らせるのに優れており,、食品の安定性を向上させ,、BHT , BHA,PGおよびビタミンE.よりも強力な抗酸化抵抗性を示します。揚げ物"で食品に持ち込む（食品にグリースで遊ぶ）,が、この効果は食品ベークでは不十分です, BHA . BHA,BHTと混合するとこの特性を改善できます不飽和植物油には強い効果はありませんが,、TBHQは優れた抗酸化効果を示します,。これは綿実油,大豆油,サフラワー油.に特に効果的です。TBHQは高温である可能性があります,インスタントヌードル,ペストリーやその他の揚げ物,で使用されます。最高耐久温度は230°cに達する可能性があります.

抗酸化,に加えて、TBHQには特定の抗菌効果,があり、バチルス,黄金色のブドウ球菌,E.コリ,やニシ,マキミカ,などの微生物を効果的に阻害できます。バクテリア,のミトメルシー,とワシャン.酵母の最小発育阻止濃度は0.005％-0 . 01％,で、これは0 . 005％-0.です。 カビに対して028％. naclは、その抗菌効果に相乗効果があります. TBHQは、5 . 5 ,0[に等しい変形菌のphなどの酸性条件下,で強力です。 . 02％TBHQは完全に阻害され,、phが7 . 5 , 0 . 035％では完全に阻害されません.

tbhqの塗布方法

直接法

安定した脂肪,オイルまたはワックスを少なくとも60°Cで加熱,完全に攪拌して酸化防止剤を溶解します.その後、持続的に攪拌します（浸透への過度の空気を避けるために激しく攪拌する必要はありません）20-30抗酸化物質の均一な分布を確保するための分.

2.濃縮物添加法

抗酸化剤濃縮溶液は、90〜120°Cに加熱する少量の脂肪または油で処方できます.加熱した濃縮溶液または事前に形成された抗酸化複合液体は、脂肪または油に直接または1メートルで加えることができます.。かき混ぜる,抗酸化剤を均等に分配することができます.

3.比例法

抗酸化グリース濃縮液またはプレハブ抗酸化複合液体,メーター（定量ポンプ）,は一定の流量を注入します,安定した油または油の流れ,流量,流量,流れ,とパイプ.の流れこの作業は、パイプ内のオイルの流れが抗酸化剤を完全に分散させるのに十分に完全に分散されたときに発生する乱流が発生するかどうかを判断します.。

4,注入方法

一部の食品は、希釈した抗酸化溶液を直接表面に噴霧できます.。溶液の濃度は、さまざまな種類の食品要件に応じて調製できます,。また、表面に均一に分散することも重要です。製品の.

5,その他の方法

例：ソーセージ,ベーコン,など. ,は、食品を効果的に安定させるために抗酸化剤を調味料に適合させることにより、これらの塩で一緒に処理できます.魚も一緒に混合できます,イカは白ワインに使用する必要があります,ハイビームワイン,は白ワインに溶かして,、次に塗って,、腐敗を防ぐために適用します.ハムはワックスシールを使用して防止する必要があります腐敗,が、それでも長期間一緒に酸化され,、抗酸化剤をワックスに溶解し,、ハムの表面を塗布し,、効果を高めることができます,。酸化剤はパッケージにブレンドすることができます.保護されています.

tbhqのセキュリティ分析

公開された研究報告,に関する限り、TBHQの全体的な状況は、BHTとBHAのセキュリティと信頼性よりもはるかに大きい.いくつかの環境,の実験では、BHTとBHAが動物に発がん性の影響を与えることが示されています, TBHQには疑わしい原因の変異体活性しかありませんが.、それらの安全性を表現するために以下のいくつかの側面があります。

吸収,代謝と排泄

マウス,犬と人間の経口TBHQの死は基本的に同じ,なので、マウスは実験.実験により、消化管の吸収と尿からの急速な排出.を摂取すると証明されます1〜400 mg /kgのTBHQ,それらのほとんどは2〜4日以内に尿から排出されます.人には200 mg / kg（担体として30％のコーン油を含む）が与えられました,。ほとんどの用量は2〜3日以内に尿から排出されました.長期の摂食は組織内に有意に蓄積されていません.

2.肝臓の影響

短期間の試験後,BHAとBHTは肝臓に重大な影響を及ぼし,、肝臓が高くなり,、同じ条件下で,TBHQは肝臓に有意な影響を与えません.。

3.生殖への影響

マウスでのいくつかの生殖研究,公表された報告には、生殖過程の世代における3世代の生殖過程の歪み.の研究が含まれています,TBHQは臓器形成段階で投与されます,そしてその効果その収差の研究,とTBHQの量は5000mg/ kg ,、つまり,1日あたり250mg / kg ,であり、結果は歪み現象を発見しませんでした.。

4.がん研究の長期症例

マウスがラットの場合,0, 160 , 500,1600および5000mgtbhq/kgが定量化されます,20か月,血液学を含む異常な現象はありません,臨床化学,尿分析,臓器重量と組織疾患科学の観察.

犬の研究,では、投与量は0 , 500,1500および5000mgtbhq/ kg ,、117週間の定量的給餌,であり、規定の血液検査,によると異常な状況はありません。最高用量,の赤血球数,ヘムと赤血球を使用した場合、その比率は対照試験,よりも少なく、TBHQが赤血球に何らかの破壊的影響を与えることを示しているようです.。

2500 mg /kgの終わり,9日かかる定量的,効果なし,用量を10,000 mg / kg ,に増やす細胞増殖がいくらかある,が、元の数は50％,しかし同じ状況,短期実験で同じようにBHAは350％,増加しました,摂食は20000mg / kg ,であり、前胃粘膜にわずかな過形成があることがわかりました,しかし、同じ研究,では、BHAは前胃により大きな影響を及ぼします.。

上記から：TBHQは低く、効果は良好であり,、TBHQの毒性は低く安全に高い.。