難消化性デキストリンは、分子量が低く、高温、酸、消化に強い分子構造を持つ特別なデンプン誘導体です。加工性に優れ、人体に吸収されにくい性質を持っています。その独特の生理機能および健康機能により、飲料に添加するのに最適です。多くの利点と応用価値があります。

規制の現状

難消化性デキストリンは、高品質の食物繊維として、世界の主要地域でその使用に規制がありません。特に2018年、米国FDAは難消化性デキストリンを含む8製品を製品表示の食物繊維として認定した。

1900年には、摂取制限のない米国のGRASライセンスを取得しました。

1992年には特定保健用食品素材の許可を取得し、胃腸改善や血糖値の調整などに関連した製品に使用されてきました。

2012年、中国保健省は難消化性デキストリンが一般食品として承認されたと第16号を発表した。

2017年、オーストラリアおよびニュージーランド食品基準局は、難消化性デキストリンが食事による糖とトリグリセリドの吸収を阻害できるという主張を承認しました。

アプリケーションの利点

1. 飲料の栄養価を高める：難消化性デキストリンを食物繊維として利用することで、飲料の食物繊維含量を高め、より多くの栄養素を摂取することができます。食物繊維は消化器系に有益で、腸の健康を促進します。血糖値の上昇速度を遅らせ、健康的な血糖値をサポートします。

2. 飲料の糖質量とカロリー量を減らす：難消化性デキストリンは、飲料中の砂糖の代替添加物として使用され、砂糖の使用量を減らすことができ、飲料の糖質量とカロリー量を減らすことができます。これは、健康を意識する消費者にとって特に重要です。

2.飲料の風味・風味の向上：難消化性デキストリンはまろやかな味わいで、飲料の風味を向上させ、まろやかでまろやかな味わいにします。同時に、難消化性デキストリンにはある程度の甘味があるため、飲料の甘味を改善するのに役立ちます。

3. 優れた溶解性と安定性：難消化性デキストリンは水への溶解性に優れており、飲み物の味をより繊細で滑らかにすることができます。同時に難消化性デキストリンは熱安定性や酸安定性にも優れており、加熱や酸性環境下においても外的要因の影響を受けることなく機能特性を維持することができます。

市場への応用

飲料に対する人々の需要が高まり続ける中、消費者の多様な好みや健康ニーズを満たすために、飲料業界は常に革新を模索しています。難消化性デキストリンは、国内外で「ファイバー+」飲料の原料として人気があります。

国内外の飲料市場では、一部の有名飲料ブランドが食物繊維の補助源として難消化性デキストリンを使用し始めています。難消化性デキストリンを配合することで、おいしさと甘みを保ちながら、ドリンク中の糖質量を抑えることができます。このアプローチは消費者に認められ、ブランドが飲料の健康的なイメージを向上させるのに役立ち、「繊維質+」および「糖質制限」製品に対する国民の需要に応えています。

今日の市場では、コカ・コーラ製品とスプライト製品の両方に難消化性デキストリンが添加されています。200mLのミニフィリングに難消化性デキストリンを3g配合しており、1日の食物繊維摂取量の目安の12％を満たすことができます。同時に、春夏社プーアル風味茶には難消化性デキストリンが1.7％添加されており、480mLあたり成人の1日の食物繊維必要量の約32％を満たすことができます。これらの製品は市場で大成功を収め、消費者に愛されています。

農福春のスポーツドリンク「スクリーム」シリーズは、設計当初から当時最先端のコンセプトや要素を数多く取り入れてきました。その中でもファイバータイプは、難消化性デキストリンを中心とした食物繊維を特別に配合したものです。腸の健康に対するお客様のニーズにお応えします。

難消化性デキストリンは、ユニークな特性を持つでん粉誘導体として、国内外の飲料分野での利用が進んでいます。血糖値とカロリーを制御する能力、優れた溶解性と安定性、繊維摂取量の増加により、より多くの飲料ブランドが優れた品質と革新性を追求するのに役立ちます。今後、難消化性デキストリンは、消費者の健康とおいしさの継続的な追求に応えるために、より多くの飲料製品においてその独自の応用利点を発揮することが期待されます。