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オーツ麦ベータグルカン、心臓血管の健康を改善!

オーツ麦ベータグルカン、心臓血管の健康を改善!

Jun 15 , 2023

オーツ麦ベータグルカン、心臓血管の健康を改善!

2022年に発表された「中国心血管健康・疾病報告書2021」によると、心血管疾患の罹患率と死亡率は依然としてリストのトップにある。2019年には、地方と都市部の心血管疾患が死因のそれぞれ46.74%と44.26%を占め、死亡者の5人に2人が心血管疾患で死亡した。


不合理な食事構造は、心臓血管の健康に影響を与える重要な要因です。オックスフォード大学のレベッカ・K・ケリー博士とそのチームは、少なくとも2~5回の食事評価を完了した英国バイオバンクの110,497人のデータを分析したところ、1日あたり食物繊維を5g摂取するごとに、心血管疾患全体のリスクが 4% 減少しました。


画像出典: PIXABAY

食物繊維とは、消化・吸収されない食品成分を指し、血糖値の調節、コレステロールの低下、腸内細菌叢の改善、体重の減少など、心血管疾患の保護的な役割を果たすことができます。中でもオーツ麦β-グルカンは、オーツ麦由来の水溶性食物繊維で、β-1,3-グルカンとβ-1,4-グルカンの直鎖構造を持ち、心血管疾患に有益な食物成分と考えられています。 。


心血管疾患に対するオーツ麦ベータグルカンの利点は、主に以下の側面に反映されています。

1. コレステロールを減らし、血中脂質を調節します。

脂質異常症は心血管疾患と最も密接に関連しています。オーツ麦βグルカンは、吸水後にコレステロールを吸収し、血液中に入るコレステロールの含有量を減らすことができます。また、胆汁酸を吸着する作用があり、胆汁酸は消化管の蠕動運動により便とともに排泄され、コール酸を補うために血中のコレステロールが消費され、血中のコレステロール含有量が大幅に増加します。減少し、虚血性心疾患などの心血管疾患の予防に役立ちます。

1997年、米国FDAは「オーツ麦は飽和脂肪で低コレステロールの食品であり、毎日3グラムのβ-グルカンを摂取すると血清脂質の濃度を低下させ、冠状動脈性心疾患のリスクを軽減できる」と宣言した。

欧州連合は 2011 年にオーツ麦ベータグルカンの健康強調表示を承認しました。オーツ麦ベータグルカンは血中コレステロールを低下させることが示されており、高コレステロールは冠状動脈性心疾患発症の危険因子です。


2.血糖値を調節し、血糖値のバランスを維持します。

高血糖は、心臓の血管、神経、筋肉に影響を与える可能性があります。オーツ麦βグルカンは水を吸収して容易に膨張します。糜麦と混合すると、オーツ麦 β-グルカンは胃腸の蠕動運動を促進し、食物が腸を素早く通過し、グルコースの吸収を軽減します。また、グルカゴンなどの腸内ホルモンの分泌を減らし、インスリン放出を減らし、周囲のインスリン受容体の感受性を高め、グルコース代謝を強化し、血糖濃度を低下させ、高血糖によって引き起こされる心血管疾患のリスクを減らすことができます。


3.満腹感を高め、体重を改善します。

肥満は心血管疾患の危険因子です。オーツ麦βグルカンは吸水後に粘着性があり、食べ物に包まれると胃や腸内でより大きなスペースを占め、満腹感が増し、満腹感によってカロリーを含む食べ物の摂取量が減り、減量が実現します。また、オーツ麦βグルカンは油分の吸着力が強いため、便と一緒に排出され、脂肪の消化吸収を抑えるため、肥満予防に効果があります。


4. 腸疾患を予防し、腸の健康を維持します。

腸内微生物叢は心血管疾患の発生と密接に関係しており、腸内微生物叢とその代謝産物は、脂質代謝、遺伝的感受性、神経調節システムを通じて心血管疾患に影響を与えます。オーツ麦β-グルカンは、結腸内の微生物叢の組成を改善します。腸内フローラは食物繊維の栄養素を短鎖脂肪酸に分解することができます。これらの短鎖脂肪酸は、結腸細胞の再生のためのエネルギー源および栄養基盤として使用され、腸の健康を維持し、免疫力を向上させ、有害な細菌の増殖を抑制して腸の健康を維持します。そして最終的には心血管疾患に関与します。


全体として、オーツ麦ベータグルカンと心臓血管の健康の間には強い関係があります。オーツ麦に含まれる豊富なベータグルカンは、コレステロール値の改善、血管の健康の促進、心血管疾患のリスクの軽減、心臓の保護、その他多くの側面に役立ちます。特に一部の高リスクグループでは、オーツ麦ベータグルカン食品の摂取量を増やすと心血管の健康状態の改善につながります。したがって、心臓血管の健康をよりよく保護するために、毎日の食事でそのような食品の摂取量を増やすことを検討できます。

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