油は人体にとって最も重要な栄養素の 1 つです。酸化は自然界で常に発生しています。脂肪や脂肪食品の自動的な酸化により、人々が避けようとする有害物質が生成されることがよくあります。石油産業および食品産業 (脂肪食品) 、油の自動酸化をどのように遅らせるか、油の酸化安定性を効果的に高めるにはどうすればよいかが大きな問題となっています。 現在、酸化防止剤の適用は油の酸化を制御する効果的かつ経済的な方法です。その中で、TBHQ は最も広く使用されており、最も優れた効果を発揮する抗酸化剤です。TBHQ はフリーラジカル スカベンジャーであり、酸化の過程で生成される活性フリーラジカルを除去し、比較的活性の低いフリーラジカル自体を形成し、自動酸化の連鎖反応を停止します。 TBHQ は油への溶解性に優れた白色の結晶性粉末です。植物油、揚げ物油、脂っこい食品に最もよく使用されます。GB2760 によると、T...

リン酸フェリン (PS) は、トルジンリン脂質、ジアシンリン酸ポリスル酸、または複合ニューライドとしても知られています [1]。1942年、ジョルディ・フォルヒがコウェニルの脳から抽出された。脳細胞に存在し、脳に栄養を与え、脳機能を高めるだけでなく、精神的ストレスを緩和し、認知力を向上させるという重要な役割も果たしているため、「脳の栄養素」としても知られています[2]。1986年にデルウェイドが最初の報告をしました。アルツハイマー病の時期に、経口煮沸ソース PS (300mg/日) を摂取した後、脳の認知能力が大幅に改善され、その後、ヨーロッパの多くの研究で PS の「健康」、「脳」の機能が確認されました [3-4]。PSは、脳の化学情報伝達に影響を与える可能性のある細胞膜（通常は細胞膜内）の機能タンパク質を調節できる唯一の粗悪なリン脂質であり、脳の記憶や資料の読み取りを助けるだけでなく、...

トゥルタリシェニン フェノール (TBHQ) は、市場で比較的広く使用されている抗酸化剤です。ペットフードは、油、タンパク質の酸化、酸劣化の過程で加工および保存されるため、ペットフードの保存期間が短縮され、加工保存プロセスにおける酸化の問題を軽減する方法も必要とされています。 趙喬ら。TBHQ の添加は ペットフードの油分に対して良好な抗酸化効果を示し、添加量0.02%のTBHQに対してビタミンEの抗酸化効果は0.05%であることが分かりました。Xie Ronghui 氏は、魚のペットフードには不飽和脂肪酸が多く含まれており、脂肪が酸化しやすいため、TBHQ を添加すると酸化を遅らせることができ、優れた抗酸化物質であることを研究しました。 トルジルフェノール (TBHQ) 1. 溶解性: エタノール (25 °C で 100%) およびジエチルエーテルに可溶; コーン油、大豆油、綿実油など...

つい先日、イギリスのトップ学術誌「ネイチャー」誌に、スタンフォード大学神経血管医科大学やイギリスのロンドン大学など21人の科学者からなる科学研究チームによる最新の研究成果が発表されました。重要な標的であるFGF17因子は、若いマウスの脳脊髄液を高齢マウスの脳に注入することで、高齢者の記憶力の低下を逆転させ、高齢マウスの記憶力を高め、記憶力を向上させることができる。 この研究は興味深いものです。注目すべきは、研究の背後に隠れた人間が、老化や記憶喪失に直面したときに心を解決しようとする忍耐力であるということです。機能性原料市場の観点から見ると、PQQ、イチョウ葉エキス、DHA/PEA、ホスホリピジン（以下、PS）など、脳の健康を方向付ける原料が数多くあります。その中で、2010年10月21日に中国旧衛生部が発表した「スクロースポリエステル、トウモロコシハイブリッドペプチド粉末、リン脂質酸等3品...

古代作物であるオート麦は、中国で何千年も前から栽培され、食されてきました。オーツ麦は、その高い栄養価と健康効果が認められているため、国内外で非常に人気があります。最新の研究では、オート麦の健康上の利点の鍵はオート麦のベータグルカンであることが示されています。 オーツ麦βグルカン は水溶性食物繊維です。米国食品医薬品局（FDA）と欧州食品安全局（EFSA）は両方ともオート麦ベータグルカンの健康への影響を調査し、その有益な生理学的機能を認めています。2014 年、中国はまた、L&P Food Ingredient Co., Ltd によるオーツ麦ベータグルカンの新規食品原料としての使用およびさまざまな食品への応用を承認しました。 01 オーツ麦βグルカンの市場動向 SPINS データによると、年間成長率 507% のベータ グルカンは、2020 年の米国市場で最も急速に成長している機能...

いつ 明日は今日、昨日、そしていつの日かあなたの記憶の中でもはや重要ではなくなったとき、私たちは突然、私たちが 時間によって前進していることに気づきます。明日は今日、昨日、そしていつの日かあなたの記憶の中でもはや重要ではなくなったとき、私たちは突然、私たちが 時間によっ�

いつ 明日は今日、昨日、そしていつの日かあなたの記憶の中でもはや重要ではなくなったとき、私たちは突然、私たちが 時間によって前進していることに気づきます。明日は今日、昨日、そしていつの日かあなたの記憶の中でもはや重要ではなくなったとき、私たちは突然、私たちが 時間によっ�

いつ 明日は今日、昨日、そしていつの日かあなたの記憶の中でもはや重要ではなくなったとき、私たちは突然、私たちが 時間によって前進していることに気づきます。明日は今日、昨日、そしていつの日かあなたの記憶の中でもはや重要ではなくなったとき、私たちは突然、私たちが 時間によっ�