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ステビオール配糖体の研究開発動向
Sep 01 , 2022
1.ステビア・グルコシルステビオシド の「新世代」 グルコシルステビオシド (GSG) は、酵素修飾ステビオシドとしても知られる食品添加物であり、酵素によるグルコシル化、蒸発、濃縮、および噴霧乾燥によってステビオシドから取得および抽出されます。グルコシルステビオシドは、通常のステビオシドの苦味を大幅に改善します。通常のステビオシドは、甘味がショ糖に近く、溶解性に優れているため、さまざまな食品や飲料...
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規制 | グルコシル ステビオール配糖体の特徴と規制の概要
Oct 18 , 2022
01. 定義と特徴 グルコシル ステビオール グリコシド は、食品および飲料製品に使用されるステビアベースの香味剤および香味調整剤です。酵素修飾ステビアとしても知られています。 グルコシル ステビオール配糖体は、ステビオシド分子にグルコシルを選択的に導入し、配糖体の量を増加させるバイオ酵素技術です。ステビオシドと比較して、自然な苦味を減らし、ステビアの溶解度を向上させるという利点があります。 日本...
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減糖トレンドで減糖しているカテゴリーは？
Oct 28 , 2022
消費者は砂糖を減らすことを考えています。イプソス の消費者調査によると、回答者の 84% は 2020 年に以前よりも健康を意識 しており、78% は砂糖不使用の製品をより積極的に購入したいと考えています。 Innova Market Insights 2022 によると 、2017 年から 2021 年にかけて中国市場で発売された砂糖表示のある新製品の数では、低糖、無糖、減糖、および無添加の製品...
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抗酸化剤 TBHQ の応用に関する研究の進展
Feb 27 , 2023
自動酸化とは、空気中の化合物と酸素が室温またはそれより少し高い温度で穏やかに行われ、有機過酸化物のフリーラジカル中間体または最終生成物を形成する一種の複雑なフリーラジカル連鎖反応を指します。どの炭化水素も自動酸化を示す可能性がありますが、トリグリセリドなどの不飽和が存在すると、製品の自動酸化の可能性が大幅に増加します。 酸化防止剤 TBHQは一種の良質のフェノール系酸化防止剤で、製品の自動酸化によ...
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【製品】難消化性デキストリンはどのように血糖をコントロールするのか?
Mar 30 , 2023
私たちは、健康な血糖値が体の健康にとって非常に重要であることを知っています. 血糖値はジェットコースターのように変動し、さまざまな合併症を引き起こす可能性があります。安定した血糖値は、体内のさまざまな臓器や組織のニーズを維持することができます. 今日の紹介は、耐性デキストリンがどのように血糖を管理するかから始まります。 耐性デキストリンを理解する - 製品特性 レジスタントデキストリンは、天然ので...
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【展覧会レビュー】 | L&P FOODS、AAES2023でホスファチジルセリンを展示
Jun 09 , 2023
4月19日午前、ハーブブリッジ主催のAAES2023ナチュラルヘルス製品産業カンファレンスとAAES2023ナチュラルヘルス製品展示会が深セン屏山燕子湖国際会議展示センターで正式に開催された。 L&P は、エンバクβ-グルカン、ホスファチジルセリン、耐性デキストリンなどの健康管理ソリューションを展示会に出展し、多くの参加者の注目を集めました。ホスファチジルセリン PS+ テーマのイノベーシ...
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オーツ麦ベータグルカン、心臓血管の健康を改善!
Jun 15 , 2023
オーツ麦ベータグルカン、心臓血管の健康を改善! 2022年に発表された「中国心血管健康・疾病報告書2021」によると、心血管疾患の罹患率と死亡率は依然としてリストのトップにある。2019年には、地方と都市部の心血管疾患が死因のそれぞれ46.74％と44.26％を占め、死亡者の5人に2人が心血管疾患で死亡した。 不合理な食事構造は、心臓血管の健康に影響を与える重要な要因です。オックスフォード大学のレ...
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ADHDの改善におけるホスファチジルセリンPSの健康上の利点
Jul 17 , 2023
ADHD は、最も一般的な小児神経発達障害の 1 つであり、正式名は注意欠陥/多動性障害 (ADHD) であり、注意を集中することが著しく困難であること、注意力持続時間が短いこと、多動性または衝動性を特徴とする症候群のグループです。世界中の子供と青少年の 5% ～ 10% が ADHD を患っており、女性よりも男性の方が多いと推定されています。ほとんどの学齢期の子供たちは学業面でも社会面でも深刻な...
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PS はブレインヘルス市場でどのように目立つのでしょうか?
Jul 27 , 2023
一。脳健康製品に対する市場の需要は拡大し続けている 過去数年間で、脳の健康に関連する栄養補助食品が大幅に増加しました。Allied Market Researchのデータによると、脳健康製品の世界市場規模は2017年に約250億元で、2023年には415億元に達し、年平均成長率は8.8％になると予想されている。たとえば、米国では、脳の健康分野におけるコグニティブヘルスが、調査データによると、202...
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